Pizza Hut...
Kentucky Friend Chicken
McDonald's
Kentucky Friend Chicken et Pizza Hut
McDonald's
J'aime manger
"Soignez le client et les affaires marcheront"
Ray Krock - Fondateur de McDonald's
Tout est plus gros aux Etats-Unis.
On a les plus grosses voitures,
maisons,
sociétés, la plus grosse bouffe,
et enfin, les gens les plus gros.
L'Amérique est la nation la plus grosse du monde.
Félicitations!
100 millions d'Américains sont en surpoids ou obèses.
Ce qui représente plus de 60% des adultes.
Depuis 1980,
le nombre d'obèses a doublé.
Il y a deux fois plus d'enfants...
et trois fois plus d'adolescents trop gros.
La palme revient au Mississippi,
où 1 adulte sur 4 est obèse.
J'ai grandi en Virginie Occidentale,
le 3è plus gros Etat.
Ma mère nous a toujours préparé à manger.
Elle vivait dans sa cuisine.
On ne mangeait dehors qu'en de rares occasions.
Aujourd'hui, c'est très fréquent.
Et les gens paient avec leur argent,
mais aussi avec leur tour de taille.
L'obésité est la 2è cause de mortalité, après la cigarette.
400000 personnes meurent chaque année de malbouffe.
En 2002, des Américains en ont eu assez d'être trop gros,
et ont fait ce qu'on aime tant faire: un procès.
Ils ont accusés les fast foods, de les avoir rendus obèses.
Un procès s'est tenu à New York, engagé par deux adolescentes.
L'une d'elles avait 14 ans, mesurait 1m47...
et pesait 77 kilos.
L'autre, 19 ans,
mesurait 1m67 pour 122 kilos.
L'impensable devenait réalité.
On poursuivait le grand M...
pour avoir servi de la bouffe connue pour sa nocivité.
Chaque jour,
un Américain sur quatre mange au fast-food.
Cet appétit n'existe pas qu'aux Etats-Unis.
Il sévit sur le plan mondial.
McDonald's a 30000 enseignes réparties sur les 6 continents.
Il nourrit 46 millions de personnes chaque jour.
C'est plus que la population de I'Espagne.
Aux USA,
McDonald's détient 43% du marché des fast-foods.
Il y en a partout.
Hypermarchés, aéroports, stations-service, gares,
centres commerciaux, parcs d'attractions...
Même dans les hôpitaux. Eh oui, vous avez bien entendu.
Vous serez sur place en cas d'infarctus.
Les avocats de McDo ont protesté,
la nocivité de ces repas étant universellement connue.
Comment prouver que leurs problèmes...
ne sont dus qu'à leurs Mac régimes?
Le juge a déclaré que si les avocats prouvaient...
que McDo exigeait de ses clients trois visites quotidiennes...
et que ce régime s'avérait très dangereux,
ils pourraient remporter le procès.
Ces chaînes de fast-food sont les seules coupables?
Et la responsabilité personnelle?
Et celle des chaînes?
Se nourrir au fast-food, c'est vraiment mauvais?
Que va-t-il se passer si je mange au McDo pendant un mois?
Je deviendrai un américain obèse?
Est-ce que ce sera dangereux?
On va voir. Je suis prêt.
Moi, en super size.
SUPER SIZE ME: MALBOUFFE A L'AMERICAINE
Pour ce régime, il me fallait un suivi médical.
J'ai décidé de me faire aider par trois médecins.
un cardiologue, un gastro-entérologue...
et un généraliste.
- Ça va? - Très bien.
Pas de fatigue? Perte ou prise de poids?
Des changements dans votre vision?
Mal d'oreille, toux, souffle court, douleur de poitrine?
Vomissements, brûlures d'estomac?
Aucune hospitalisation pour maladie?
Des médicaments?
Que des vitamines.
Des allergies alimentaires?
infarctus, diabète, hypertension ou cancer dans la famille?
Mon grand-père a été opéré à cœur ouvert.
Vous n'avez perdu qu'un grand-parent?
Vous avez des bons gènes. C'est important.
- Vous buvez de I'alcool? - Non.
- Vous fumez? - J'ai arrêté.
- Vous vous droguez? - Plus maintenant.
Vous avez une vie sexuelle active?
Une petite amie?
Vous avez autre chose à me dire?
- Je ne pense pas. - Le patient...
s'embarque pour un mois...
de gavage chez McDonald's.
Très bien.
Vous avez le syndrome de la blouse blanche.
14,9.
13,10.
- 12,8. - Vous êtes sûre?
Les autres me stressent.
Vous êtes détendu. C'est I'effet que je fais.
Déglutissez.
Vos réflexes sont parfaits.
Dites "aaah".
- Tout m'a I'air normal. - Tant mieux.
On va vérifier les hernies.
On va faire un examen rectal. Je fais un examen complet.
C'est appréciable.
Vous allez descendre pour la prise de sang.
Vous devez être à jeun...
pour le cholestérol et la glycémie.
Si vous mangez du bacon, votre cholestérol sera très élevé.
Si c'est un jus d'orange, votre glycémie sera élevée.
Et de trois.
Vos analyses sont excellentes.
Votre taux de cholestérol est de 1,68 g/I.
C'est inférieur à 2 g/I et c'est très bien.
Votre taux de globules est bon. Votre taux de fer aussi.
Vous n'avez aucun signe de diabète, votre glycémie est très basse.
D'après les courbes, votre taux de sodium,
vos fonctions rénales et hépatiques... tout est parfait.
Vos triglycérides, les réduits des corps gras,
qui augmentent quand on en mange, sont de 0,43 g/I.
Le chiffre est bas, c'est bien.
Votre état général est exceptionnel.
Vos analyses sont excellentes.
Vous partez du bon pied.
Au pire, je pense...
qu'il y aura une augmentation des triglycérides et du cholestérol.
S'il y a dans votre famille des antécédents cardiaques,
ou des maladies sous-jacentes, vous mettez votre cœur en danger.
Je m'attends à une augmentation des triglycérides.
Le chiffre sera modifié.
Vous êtes à 0,87 g/I, mais ça va sûrement changer.
C'est la seule chose qui changera.
- Et pas le reste? - Non.
Il y aura peut-être des petites variations,
mais le corps est extrêmement adaptable.
Vos reins supporteront le supplément de sel.
Et votre foie métabolisera les graisses.
Vous allez très certainement grossir.
Votre taux de cholestérol va augmenter.
Vous risquez de vous sentir mal.
Sauf si vous trichez en commandant des salades.
Dans un centre de remise en forme,
j'ai rencontré une diététicienne.
On va commencer par la taille et le poids.
Je mesure 1m88...
et je pèse 84 kilos.
Pour votre taille, c'est un bon poids.
Votre index de masse corporelle est normal.
Vous n'êtes pas obèse, vous avez le poids idéal.
Je vais noter tout ce que je mange?
Un journal de bord.
Vos besoins caloriques tournent autour de 2500 par jour.
Pour le gras,
2500 calories, ça représente 80 g de gras par jour.
La graisse saturée, une composante de la graisse,
ne doit pas excéder 25 g par jour.
Essayez de ne pas abuser.
Bonne chance, Morgan.
Je suis Eric Rowley, professeur de gym.
La pesée officielle.
84,14 kilos.
On va faire I'examen...
qui permettra de calculer...
combien d'oxygène utilisent vos muscles.
C'est également un indicateur...
de votre condition cardiaque.
Bon travail.
On utilise ces instruments...
pour calculer votre densité corporelle.
11% de masse graisseuse. Super.
On mesure la souplesse.
Des hanches et du bas du dos.
38,70... c'est votre maximum.
Là, on teste votre force musculaire et votre endurance.
36. Très bien.
Vous êtes au-dessus de la moyenne.
Vous êtes en excellente forme.
Plus de 60% d'Américains ne font jamais d'exercice.
Pendant un mois, je n'en ferai pas non plus.
Je marcherai.
Un Américain marche beaucoup par jour?
Nous avons des pédomètres...
qu'on met sur les gens. Ils comptent leurs pas.
On calcule sur 2000 pas.
On sait que les gens qui travaillent dans un bureau,
prennent leur voiture puis I'ascenseur pour y arriver,
ne font que 2500 à 3000 pas par jour.
Pour vous sentir physiquement comme les Américains,
limitez-vous à 5000 pas par jour.
Nous, les New-Yorkais, on marche.
Pour aller au boulot, au parc, au supermarché.
Presque personne n'a de voiture.
Le New-Yorkais moyen parcourt 6 à 8 km par jour.
Ça en fait, de la marche!
J'ai de la chance d'avoir des restos partout sur mon chemin.
Je suis passé devant 3 McDo...
en allant à mon bureau.
Tout ça en 1,6 km!
Il y a plus de McDo à Manhattan que dans le reste du monde.
Cette petite île fait 20 km de long sur 3 km de large.
60 km²,
dans lesquels sont agglutinés 83 McDonald's.
Presque 2 par km².
2 fois plus de Moche Do que de Burger King...
Il y a plus de McDo que de KFC, Wendy's, Popeyes,
et Taco Bell réunis. Ça en fait des hamburgers.
Il tiendra un mois,
mais au bout d'une semaine il va être énervé...
et ça va déteindre sur notre relation.
Tu es chef végétalienne?
Tout à fait.
Je ne sais pas si j'y arriverai...
Mais si. Je serai à ses côtés quand il mangera du McDo.
Et je lèverai les yeux au ciel à chaque fois.
La Cène
J'ai fait une tarte végétarienne...
et une salade de légumes grillés.
Des artichauts et une salade verte.
Que des légumes beaux, bios et frais,
que tu vas bientôt regretter.
- Je vais manger quoi de bio? - Pendant un mois? Rien.
Tu vas manger des patates génétiquement modifiées.
- Je vais me goinfrer de légumes. - Il y en a plein.
C'est très bon.
Leurs cookies sont meilleurs?
Parce qu'avant, on aurait dit du carton.
Je ne sais pas. On verra bien.
1er jour
C'est mon premier jour.
Je vais manger mon petit-déj'.
Je voudrais un Egg McMuffin. Le menu complet.
C'est le rêve de tous les enfants et je vais le réaliser.
J'ai eu mon Egg McMuffin.
Je le mange en premier.
Ce McDo livre gratuitement.
Aujourd'hui, j'ai descendu I'escalier...
et je suis entré au McDo.
1272 pas.
Il faut que je prenne un taxi.
Je vais avoir des notes de taxi élevées.
Je sors mon journal de bord...
Un Egg McMuffin, un feuilleté aux saucisses...
- Vous mangez au fast-food? - De temps en temps.
- Souvent? - Une fois tous les 15 jours.
3 ou 4 fois par semaine.
En France, oui.
Mais ici, non. J'aime pas, ici.
Ça m'a pas I'air très propre.
- Quel est votre fast-food préféré? - Wendy's.
McDo.
Taco Bell!
McDonald's en seconde position.
Vous avez déjà pris un Coca taille maxi?
Non. En France...
Le petit soda ici est le plus grand en France.
Ici, je peux même pas boire le petit.
J'ai établi des règles au départ.
Je prendrai le Super Size, si on me le propose.
Je ne peux manger que ce qui est servi ici.
Même I'eau.
Ce que McDo ne vend pas, je ne le mangerai pas.
Je devrai goûter à tout au moins une fois.
Et je mangerai trois repas par jour.
Petit-déjeuner. Déjeuner. Dîner. Pas d'excuses.
J'adore les Big Mac.
J'avais pas vu un Big Mac comme sur la photo depuis longtemps.
Ça ressemble presque à la photo. Regardez!
Le Big Mac n'a jamais eu I'air aussi bon.
Pour un bon Big Mac, va à Chinatown.
Attaquons ces salauds
Vous savez que des gens font des procès aux fast-foods?
J'en ai entendu parler.
C'est débile.
Mais les Américains font des procès pour n'importe quoi.
Si j'étais juge, j'annulerais les procès.
Les fast-foods existent,
on les voit bien,
et si je peux passer devant sans problème, sans y entrer, eux aussi.
On n'est pas obligé d'y aller.
On peut commander une salade, mais on ne le fait pas.
Si McDo refuse de les servir, ils retournent au tribunal...
en les accusant de ne pas les avoir servis.
On peut pas gagner!
On porte beaucoup d'attention aux fast-foods.
On ne parle que d'eux,
dans les articles, les livres, les études...
qui dénoncent cette soudaine épidémie.
Les restos de quartier ne sont pas responsables,
ils ont toujours existé.
C'est pas ce qu'on mange à la maison,
on y mange depuis toujours.
Il y a quelque chose de différent.
Plus de 40% de nos repas sont pris à I'extérieur.
John Banzhaf est le fer de lance de la guerre contre les fast-foods.
Il conseille les avocats qui sont dans la campagne.
Les gens disent qu'il est fou.
On le disait quand il s'est battu contre les cigarettiers.
Jusqu'à ce qu'il gagne.
En terme de responsabilité,
il est juste de viser McDonald's en premier.
McDonald's est I'un des plus gros.
Mais surtout,
il a le plus d'atouts.
il attire les jeunes enfants.
Ils ont des terrains de jeux sécurisés.
C'est parfois les seuls espaces de jeux du quartier.
Dès I'âge de 2 ou 3 ans, les enfants y sont attirés.
McDonald's est très fort pour les goûters d'anniversaire.
C'est McDo qui a lancé le Happy Meal.
Ils offrent des petits jouets irrésistibles.
Ça attire les enfants.
Et puis il y a le clown.
McDonald's, c'est le clown.
Les pubs séduisent les enfants.
Il y a un dessin animé, à la télé, avec le clown.
Ils savent attirer les enfants.
C'est ce qui nous inquiète.
Quelqu'un d'autre s'inquiète pour les enfants: Samuel Hirsch.
L'avocat des deux ados.
Il se fait conseiller par le Professeur Banzhaf.
Pourquoi intentez-vous un procès aux fast-foods?
A part pour des raisons d'argent?
Il faudrait que j'aie une noble cause?
Les fast-foods contribuent largement...
à cette épidémie.
En 2000, le Dr Satcher est le premier ministre de la Santé...
à attirer I'attention sur I'obésité,
en la déclarant "épidémie nationale".
N'oubliez pas qu'on a tout en portion gigantesque.
Dans n'importe quel resto,
dans un fast-food,
ils ont appris à vous vendre la plus grosse portion.
Pour 5 cents de plus, vous avez la taille au-dessus.
Le gouvernement a défini...
le morceau de viande: 85 grammes.
C'est la portion idéale, de la taille d'un jeu de cartes.
Au restaurant, on aura du mal à se faire servir...
un steak de cette taille.
Il sera 4 ou 5 fois plus gros.
Un bagel normal...
ressemble à ça.
c'est I'équivalent de 5 tranches de pain.
Au début,
les fast-foods ne proposaient qu'une taille.
Quand McDo a ouvert, il n'y avait qu'une portion de frites.
Maintenant, c'est la "petite" frite.
La moyenne. La grande.
Et la maxi.
La taille initiale existe toujours.
Elle contient 200 calories.
Mais dans la maxi, il y a plus de 600 calories.
Quand Burger King a ouvert,
ils proposaient le petit de 35 cl et le grand de 45 cl.
Aujourd'hui le 35 cl, c'est le mini,
et le 45 cl, c'est le petit.
Le moyen, le 90 cl et le 120 cl.
C'est systématique dans tous les fast-foods.
Les voitures ont élargi I'endroit où on pose...
les étanche-soif des supermarchés,
qui contiennent presque 2 litres,
et comptent 600 ou 800 calories, selon les glaçons.
Deux litres!
Deux litres pour une personne. 48 cuillères de sucre.
2è jour
- Que désirez-vous?
- J'aimerais le menu Royal Cheese.
Grand ou Super Size?
Je vais prendre le Super Size.
vous avez vu la taille de ce Coca!
Ça rentre à peine là-dedans.
Regardez ça!
Vous avez vu comme c'est gros?
C'est fou, la quantité de frites!
Le cornet mesure 120 cm!
Le Royal Cheese!
Le maximum de calories. Paradis, me voilà!
5 minutes plus tard
Ça fait beaucoup.
On peut demander le Super Size.
C'est ça, le Super Size.
J'ai même pas mangé la moitié des frites.
Même pas la moitié.
C'est une séance d'entraînement.
10 minutes plus tard
A ce stade du repas, on a le Mac mal au ventre.
On a I'estomac plein de Mac gargouillis.
On est Mac dérangé.
C'est le Mac bobo du ventre.
J'ai des Mac gaz. Ça déménage!
- Tu transpires? - J'ai des Macs sueurs.
Je sens des Macs fourmis à cause de tout ce sucre ingurgité.
Je me sens devenir Mac dingue...
15 minutes plus tard
Attends.
Bienvenue au paradis McDonald's.
Tu vas être comme ça après chaque repas.
22 minutes plus tard Je meurs.
Tu vas me faire vomir.
Ça va?
L'environnement toxique
On vit dans un monde de bouffe toxique et d'inactivité physique.
On est pratiquement sûr de tomber malade.
Pas tout le monde est malade, mais le nombre de malades...
augmente de jour en jour.
"Toxique" n'est pas un mot trop fort.
C'est une épidémie d'obésité.
60% de la population en souffre.
Un nombre record d'enfants en souffre.
C'est une crise.
L'environnement toxique,
c'est I'accès permanent à la bouffe grasse.
Les stations-service vendent plus de sucreries que d'essence.
Les USA ont plus de 3 millions de distributeurs de boissons.
Un distributeur pour 97 Américains.
Les Américains sont dépendants de leur voiture.
Marcher, c'est trop la corvée.
Les machines marchent pour nous.
3è jour
J'ai très mal à I'estomac, ce matin.
Ça va pas du tout.
Et voilà.
J'ai une drôle de sensation dans le bas du ventre.
Dans mon pénis, en fait.
Un peu comme ça...
C'est flippant.
C'est très étrange.
C'est peut-être la caféine,
mais c'est pas évident.
Une livraison pour M. Morgan.
13,39 dollars.
J'ai passé le cap des 3 jours.
Comme quand on arrête de fumer.
Je sais pas si vous fumez, mais il faut arrêter.
J'ai arrêté de fumer.
Il y a le cap des trois jours.
Après 3 jours d'arrêt, le plus dur est passé.
Si on tient le coup pendant trois jours...
sans fumer,
si on résiste pendant 3 jours, on a passé le cap et c'est bon.
Là, c'est la même chose. J'ai passé le cap des 3 jours.
Tout va bien.
Si on ne change rien,
I'obésité sera, avant la cigarette,
la première cause de mortalité aux USA.
Un jour, j'étais à un repas...
et un de convives fumait.
Un invité a commencé à le harceler.
"Ça va pas?
Tu sais que c'est mauvais pour toi.
Ça va déclencher plein de trucs. Il faut arrêter!"
Le fumeur, au lieu de I'envoyer balader,
ce qui aurait été normal,
était tout confus et a répondu:
"J'ai essayé d'arrêter. Je vais réessayer. Tu as raison."
A la même table, il y avait une femme enrobée,
Et si le type, au lieu de harceler le fumeur,
avait dit à cette femme:
"Tu t'es vue, grosse truie?
Tu sais pas que c'est dangereux d'être gros?
Arrête-toi de bouffer! Et surtout pas de dessert."
La logique est la même.
On a du mal à faire une distinction...
entre ces deux exemples.
Il est socialement accepté de harceler les fumeurs.
Mais pas les obèses.
On se demande à quel moment il sera inacceptable...
d'invectiver en public les gros...
comme on le fait avec les fumeurs?
Un cigarettier a fait une étude...
qu'il a appelée d'un titre menaçant:
"Ancrage de la marque pour la vie."
les enfants achètent des cigarettes en chocolat...
et ils jouent à fumer, à 5 ou 6 ans,
sans faire attention au paquet.
Ils n'ont pas noté la marque.
La théorie démontre que c'est ancré là-dedans.
Et quand ils sont en âge de fumer,
sans faire attention,
Ils choisissent le paquet qu'ils reconnaissent.
Ça leur rappelle des bons souvenirs d'enfance.
C'est pareil ici.
les sensations reviennent.
Ils se souviennent de leur jeu, de ces fausses cigarettes,
de la présence de leurs parents,
Et ça se perpétue.
Quand j'aurai des enfants, devant chaque fast-food,
je leur donnerai une claque.
Comme ça, ils voudront pas y aller.
McDonald's va te faire grossir
On y mange des Big Mac
Et des gros hamburgers Qui vont te rendre lourd
L'impact
Ce qui me dérange le plus,
c'est qu'au cours de ces 20 dernières années,
le nombre d'enfants trop gros ou obèses a doublé.
Ce gain de poids entraînera des problèmes de santé.
Hypertension, infarctus,
maladie de la vésicule, ostéoarthrite,
apnée du sommeil,
cancer du sein, de la prostate et du colon,
dyslipidémie, stéatohépatite,
rejet de I'insuline, asthme,
anomalies de hormones de reproduction,
syndrome polycystite ovarien,
problèmes de fertilité, diabète.
Si cette vogue continue,
un enfant sur trois né en I'an 2000...
souffrira de diabète dans sa vie.
Ministère de la Santé
17 millions d'Américains souffrent de diabète du type 2.
Soit un sur vingt.
Si le diabète se déclare...
avant I'âge de 15 ans,
on peut perdre...
entre 17 et 27 ans d'espérance de vie.
D'après de nouvelles recherches,
les frais médicaux liés au diabète ont doublé.
Les frais médicaux ont doublé en I'espace de 5 ans.
Ils sont passés de 44 millions de dollars en 1997...
à 92 milliards de dollars en 2002.
Environ 20% des enfants obèses...
ont des examens qui révèlent une fonction du foie déficiente.
Nous avons commencé une étude...
qui inclut une biopsie pour examiner leur foie.
La moitié a des cicatrices atrophiques.
Ce qui annonce une fibrose, ou le début d'une cirrhose.
Lorsque ces enfants seront adultes,
s'ils ne changent pas leur alimentation...
et ne font pas d'exercice,
ils auront un foie déficient.
Il leur faudra une greffe, ou ils mourront.
Salade et mayonnaise?
C'est très dur pour les ados trop gros.
Partout on voit des filles minces et jolies.
On ne peut pas s'empêcher de penser...
qu'on voudrait être comme elles.
C'est déprimant.
Du coup, on se sent moche.
C'est comme ça.
C'est pas facile d'être ado.
On voit les filles dans Cosmo ou dans Jeune et Jolie.
Elles sont très belles,
mais pourquoi on est pas comme elles?
C'est pas réaliste.
C'est pas comme ça dans la vie.
Sans plus attendre, applaudissons Jared Fogle.
Je n'ai jamais été tenté...
par la cigarette ou I'alcool,
encore moins la drogue.
Mon vice, c'était la bouffe.
Sans me rendre compte, j'ai atteint le poids de 192 kilos.
Je vous ai apporté un cadeau.
Mon vieux pantalon, célèbre sur la pub pour Subway.
Ma fille, Victoria, élève de 4è.
Vous avez de I'influence sur les jeunes.
C'est sympa.
Comme je le dis,
quand j'ai commencé à grossir, j'étais en CE2.
Elle était vraiment mince, quand elle était petite.
C'est héréditaire.
Mon arrière-grand-père est mort...
et il a été enterré dans un cercueil géant.
C'est génétique.
Elle essaie de ne pas grossir...
C'est dur, c'est un défi permanent. Je connais ça.
C'est dur quand on est gamin.
Et les enfants sont cruels.
Vous avez raison. Je connais le problème.
Le monde ne changera pas. Tu dois changer...
C'est cool de rencontrer quelqu'un...
ou d'écouter quelqu'un parler...
de ce que je traverse actuellement.
Je n'ai pas les moyens d'aller chez Subway
et d'acheter un sandwich deux fois par jour.
Pourtant, il dit que c'est la seule solution.
C'est ce qui marche.
Moi, je peux pas faire ça.
J'ai essayé d'autres façons...
et mon corps en a souffert.
C'est difficile d'entendre quelqu'un dire:
"j'ai réussi, moi. Alors pourquoi pas vous?"
j'ai été un enfant malade.
J'ai mangé des tonnes de glaces.
On avait une piscine en forme de cône.
On avait un congélateur avec 31 parfums,
plus ceux qu'on voulait tester.
je me suis nommé "goûteur officiel".
Je devais donner mon opinion sur tout.
J'adorais ça. Quel enfant n'aimerait pas?
Je mangeais autant de glaces que je voulais.
J'en mangeais au petit-déjeuner. Mais j'étais souvent malade.
Je n'étais pas du genre sportif.
J'étais très malade, je ne me sentais pas bien.
J'apaisais mon malaise en mangeant des glaces.
C'était un cercle vicieux.
Pour moi, le déclic, ça a été mon oncle, Burt Baskin.
L'associé, beau-frère de mon père et co-fondateur de la marque.
Il est mort d'une crise cardiaque à 51 ans.
Mon oncle pesait environ 109 kilos.
Il était costaud.
A sa mort,
j'étais jeune, et j'ai demandé à mon père...
s'il était mort pour avoir mangé trop de glaces.
Il m'a répondu: "Non. Son cœur était fatigué et s'est arrêté."
Il avait inventé...
et vendu plus de glaces que les autres.
Il refusait de croire que ses glaces étaient néfastes.
Qu'elles avaient contribué à la mort de son meilleur ami.
Pas question!
Ben Cohen, de Ben & Jerry's...
Il a eu un quintuple pontage,
à I'age de 49 ans.
Mon oncle, Burt Baskin, de Baskin-Robbins,
est mort à 51 ans d'une crise cardiaque.
Mon père, Irv Robbins, le fondateur de la marque...
a été sévèrement atteint de diabète.
On ne peut pas nier ces liens.
C'est impensable.
J'aimerais un menu Royal Cheese.
D'accord... Super Size.
Pour la seconde fois.
Après vos 5 jours de gavage McDo, j'ai fait une étude...
sur trois jours.
Pour garder votre poids,
84 kilos, votre poids initial,
il vous fallait 2500 calories.
En ce moment vous êtes...
à presque 5000 calories par jour. 4986 en moyenne.
Vous devriez prendre des multi-vitamines.
McDonald's n'en vend pas.
Je vous donne un conseil. Allégez vos menus.
Au lieu d'un sundae, prenez un yaourt.
C'est vrai
si on prend le mini yaourt.
La taille au-dessus sans céréales...
contient autant de calories qu'un sundae à la fraise...
et avec céréales, plus de calories...
que le sundae chocolat ou caramel.
Si ça, ça vous fait pas réfléchir à I'hygiène...
J'ai trouvé un long cheveu. C'est dégoûtant!
Je vous montre comment on fait. Comme ça...
Il est long! Vous avez vu?
C'est dégueulasse.
Chez McDonald's, c'est le top!
- 86 kilos. - 84, la semaine dernière.
Il faut tout arrêter. C'est inimaginable.
88,4 kilos!
C'est pas possible. On recommence.
- Elle est à zéro. - Très bien.
Deuxième essai.
Vous avez gagné 5% de votre masse corporelle.
Grossir aussi vite, c'est pas sain.
Vous mangez au fast-food?
Oui, malheureusement.
Moi, j'adore!
Vous y allez souvent?
Chaque semaine.
Une ou deux fois par semaine.
Il va aller se baffrer chez McDo.
Deux fois par jour.
- On n'a pas mangé aujourd'hui. - On va chez McDo.
Je prends le Royal Cheese...
- Le menu Royal Burger? - Le Super Size.
Le Super Size.
Un Mac Bacon pour 69 cents de plus.
Ils disent comme ça: Prenez le Bacon!
Combien de fois il faudrait manger au fast-food?
Je connais pas la norme je sais pas si je devrais y aller...
Je sais pas ce qu'ils devraient faire.
C'est des conneries!
Il suffit de passer 45 minutes sur le tapis de marche.
Un peu de muscu, des pompes. On peut bouffer, on grossit pas.
Moi, je reste mince. Je fais des pompes.
- C'est des conneries. - Je reste en forme.
Qui a le temps?
On travaille, on s'occupe des mômes.
Pour faire du sport, faut pas avoir d'enfants.
Mes premiers nuggets...
depuis le début de ma folle aventure.
Ça resplendit sous le soleil.
C'est ignoble.
Quelle partie du poulet a cette forme?
Le pied.
Dans le procès, McDonald's a argué pour sa défense...
qu'il est reconnu que les traitements infligés à la nourriture...
les rendent plus nocifs que les aliments non modifiés.
Un exemple, les nuggets.
Créés à partir de poulets trop vieux pour pondre.
De nos jours, ils proviennent de poulets au blanc géant.
On le détache de I'os,
on le hache en pâtée de poulet,
on ajoute les stabilisants et les conservateurs,
on façonne la forme familière, on pane, on frit, on congèle,
et on envoie aux McDo du monde entier.
Le juge R. Suite les qualifie de créations de McFrankenstein,
faites d'ingrédients inconnus.
"Où sont les nuggets sur ce poulet?"
"On ne sait pas non plus."
Depuis deux jours, il y a du nouveau.
J'ai des douleurs dans la poitrine. Comme une pression.
Je ressens cette sensation.
Je suppose que c'est pas bon.
Mais manger tout ça, c'est pas bon non plus.
Je ne sens pas mauvais.
- Tu te trompes. - Mais non.
Tu ne te sens pas.
Regardez ce Filet-O-Fish.
Admirez-le!
Ça a I'air dégueu.
C'est affreux, non?
Il attend d'être mangé depuis hier.
Je vous présente le Flat-O-Fish.
J'aimerais le Maxi Best Of Royal Cheese.
Ça fera 4,86 dollars.
Aujourd'hui, je me sens pas bien.
Je ne me sens pas malade,
mais je suis déprimé.
Sans aucune raison, parce que tout va bien.
J'ai passé une bonne journée, mais je me sens...
C'est pas vraiment dur de manger toute cette bouffe.
C'est bon, et après on se sent bien.
J'ai remarqué qu'un peu après avoir mangé,
j'ai de nouveau faim et j'en redemande.
J'en ai marre de leurs menus.
En seulement 9 jours.
C'est pas mal, sinon 9 jours!
Combien?
C'est la question?
Oui, et il nous répond par signe.
C'est ça. "Combien?"
- Un seul. Pour I'instant. - Un seul?
Dès que j'ai eu une voiture, je suis venu ici.
J'ai acheté 3 Big Mac et je les ai mangés sur place.
J'ai trouvé ça tellement bon que je suis revenu à 17h.
J'en ai repris 3, que j'ai mangés sur place.
Je suis revenu vers 23h, avant la fermeture pour en manger 3.
La première fois, j'ai mangé 9 Big Mac.
J'avais I'impression de ne pas être rassasié.
Les Big Mac, c'est vachement bon.
J'en ai mangé 265, le premier mois.
Vous en mangez combien par jour?
En principe, 2.
L'année dernière, j'en ai mangé 741.
Certains jours, j'en ai mangé 3.
Mais ils ont rapetissé.
90% de mon alimentation solide...
est constituée de Big Mac.
C'est sur ce parking...
que je I'ai demandée en mariage.
C'est endroit est important pour moi.
Une fois, j'ai mangé un Whooper, en 84.
Un mec m'avait donné 5 dollars...
pour que j'en mange un. Je I'ai mangé,
j'ai pris mes 5 dollars et je suis allé m'acheter des Big Mac.
Aux gens qui se trouvent gros,
je conseille le régime Gorske.
Ça leur plait pas.
C'est vraiment le sandwich parfait.
Nombre de Big Mac: 19000.
Ma femme dit que le jour où elle devra me les mixer, on arrêtera.
Des Milk-shakes au Big Mac.
L'Amérique est McDonaldisée. Elle est franchisée.
C'est comme dans un vieux dessin animé,
avec un décor qui défile en boucle dans le fond.
K-Mart, Wal-Mart, McDo, K-Mart, Wal-Mart, Wendy's, K-Mart.
On ne sait plus où on est.
Cézanne a été inspiré par la montagne vue de sa fenêtre.
Par la fenêtre, je vois des panneaux publicitaires.
Et je m'en inspire.
L'enfant américain moyen...
voit 10000 pubs pour la bouffe chaque année à la télé.
95% sont pour les céréales, les sodas,
les fast-foods et les bonbons.
Un parent, qui mange chaque repas...
avec son enfant, pendant un an,
peut lui donner des conseils de nutrition,
en se servant de personnalités.
Et si Michael Jordan vendait des oranges et non des hamburgers,
et si au lieu de vendre du Pepsi,
Britney Spears vendait des radis ou de la laitue?
Ce parent-là aide son enfant,
mais face aux 10000 messages, ça fait pas le poids.
Dès qu'ils parlent, les enfants savent dire McDonald's.
Je vous montre des portraits.
Vous me direz qui c'est.
Qui est-ce?
Tu sais pas?
- Georges Washington. - Oui. C'est qui?
C'était le premier président.
Il a libéré les esclaves.
Et il ne mentait jamais.
- Qui est-ce? - Je sais pas.
Je sais pas.
Georges W. Bush?
Non, mais c'est pas mal.
Qui est-ce?
Je sais pas.
Boucles d'Or?
J'ai oublié son nom, mais je le connais.
Tu I'as vue où?
Sur un panneau.
- Wendy! - Bravo.
- Et ça, c'est qui? - Ronald McDonald.
- C'est qui? - McDonald.
Il fait quoi?
Il aide les gens à la caisse.
Il travaille au McDo. J'adore les pancakes.
Il emmène ses amis au McDo manger des Happy Meal.
- Où tu I'as vu. - Dans des pubs à la télé.
C'est le personnage de McDonald's.
Il fait plein de trucs rigolos à la télé.
Les sociétés dépensent des milliards...
pour faire connaître leurs produits.
En 2002, pour faire sa publicité directe,
radio, télévision et presse,
McDonald's a dépensé 1,4 milliards de dollars dans le monde.
Pour sa publicité,
Pepsi a déboursé plus d'un milliard de dollars.
Pour vanter ses confiseries,
Hershey Foods a dépensé 200 millions de dollars dans le monde.
Dans une bonne année,
le budget de la campagne pour "5 fruits et légumes par jour",
tous médias confondus,
n'excédait pas 2 millions de dollars.
100 fois moins que le budget publicitaire d'un confiseur.
La nourriture est partout.
Sur les tee-shirts, les bons de réductions,
les jouets pour enfants,
les cadeaux des fast-foods,
les sets de table...
Partout où la publicité est omniprésente.
Ce qui est le plus montré est le plus consommé.
Pas étonnant.
Merci, revenez vite.
Bienvenue chez McDonald's.
Concentré de tomates, vinaigre, sirop de maïs riche en fructose,
fructose enrichi et sirop de maïs.
Ce qui veut dire: sucre.
Vallée de la faim
Je vais remuer ma salade.
J'ai mal à I'estomac.
Le meilleur moment de la journée...
Je m'étale sur le lit,
avec mon litre de coca.
La nutrition
Les gens mangent souvent dehors.
Si on ne trouve pas de plats sains au restaurant,
si on est mal informé sur la nutrition, c'est pas évident.
Les infos de McDo sont consultables sur Internet.
Mais d'après le recensement de I'an 2000,
la moitié des foyers n'est pas équipée.
Que faire, alors?
Chercher ces infos dans les fast-foods?
On les trouvera? Je suis allé voir.
Vous avez des fiches d'informations nutritives?
Des dépliants sur la nutrition.
Il n'y en a pas?
- Où ça, devant? - Oui, en principe.
ll y a des documents sur Dora I'exploratrice.
Je vais voir derrière.
C'est gentil. Merci.
On en a une sur le mur.
Vous en avez pas à emporter?
- Vous en avez une sur le mur? - Ils ne font que des brochures.
Ils ne font plus de tableau à accrocher.
- Pourquoi? - Je sais pas.
La moitié des McDo de Manhattan a un tableau affiché.
Dans certains, j'ai trouvé les dépliants.
Mais un McDo sur 4 n'avait aucune info.
Ce gentil manager m'a remonté le tableau...
de la cave.
Merci. Vous n'avez pas de dépliants?
Vous savez quand vous en recevrez?
John Banzhaf et moi avons fouillé un McDo à Washington.
Et finalement...
Et voilà!
- C'est planqué derrière. - Bien caché.
Il est clair que les gens ont une responsabilité personnelle.
et qu'on a pas à leur donner ces informations.
- Le groupe "poulet". - Ça n'existe pas.
- Le groupe cholestérol. - Des protéines.
- Le groupe protéines. - Des hydrates de carbone.
Et la viande.
Viande, sucre et gras.
Première analyse de sang
J'ai desserré ma ceinture d'un cran.
- Un cran? - Ça fait peur!
Allez-y, j'ai I'habitude.
Vous allez en avoir marre.
- Votre copine doit vous aimer. - Elle me déteste.
J'ai fait la moyenne des calories sur 9 jours...
et vous consommez...
200% de plus que vos besoins.
Je vous conseille d'arrêter les boissons, sauf I'eau.
Si des obèses perdent 10% de leur masse corporelle,
c'est bénéfique.
Pour la tension notamment.
Mais prendre 10% de masse corporelle,
c'est pas bénéfique du tout.
La deuxième pesée
Vous pensez peser combien?
92 kilos?
Vous avez repris 10% de votre masse corporelle.
Vous avez pris 7,7 kilos en 12 jours.
- Ça se voit. - Il faut ralentir.
Ne buvez pas vos calories.
Plus de milk-shakes ni de Coca.
Plus de Maxi Best Of.
Ici, on vous appelle "Burger boy".
Ça devient dangereux. Je suis inquiet pour vous.
Ce monde de fast-foods a un impact de plus en plus évident...
sur les écoles de notre pays.
Je peux regarder ton plateau?
Un cookie et des frites.
- Tu prends autre chose? - Du ketchup.
Quand je vois ce qu'on sert à manger...
les enfants font-ils des choix sains?
On leur apprend à faire les bons choix.
2 paquets de chips, un Twix et un soda.
Tu partages avec quelqu'un? Non?
Combien ne prennent que des frites?
Certains ont apporté leur déjeuner.
Ils ont un sandwich.
Je peux avoir des frites?
Que des frites?
Tu ne manges que ça?
Je bois du lait.
J'ai du calcium et des légumes.
Des frites, s'il vous plaît.
Vous devriez enlever des choses...
Les Swiss Rolls, par exemple.
J'en ai mangé des tonnes.
En leur proposant tout ça,
on les pousse à faire de mauvais choix.
Non, je ne pense pas.
Cette enfant ne mangera pas que ça.
- Ils en prennent pas plusieurs... - C'est tout ce qu'elle a pris.
Ça ne veut rien dire.
Suivez-la, vous verrez.
Allons voir ce qu'elle mange.
Les écoles ferment les yeux.
Celle qui a pris des frites avait sûrement son déjeuner.
Celle qui a des chips va les partager.
Loin des yeux, loin de la raison.
Tu as apporté ton déjeuner?
Oui.
Tu as apporté un Coca?
- Oui. - C'est tout.
Elle a apporté un Coca.
On a du Gatorade.
Il y a 36 g de sucre là-dedans.
C'est autant que dans le Coca.
Autant que dans les sodas.
Sans caféine, mais bourré de sucre.
Pour ce genre de problème, voyez Barbara Brown.
Barbara est la représentante de Sodexho,
un des services de restauration le moins cher,
engagé par nos écoles.
400000$ répartis sur 12 secteurs scolaires, chaque jour.
Au menu, rien que du bon...
Gâteaux chimiques, boissons sucrées...
et barres chocolatées.
Sodexho livre les prisons...
et nourrit des milliers de détenus.
Nous espérons...
qu'avec une éducation nutritive...
les élèves sauront faire le bon choix,
sans les limiter dans leur budget.
Dans cette école de Virginie,
c'est pas le même système.
L'école n'emploie pas de prestataire.
C'est le gouvernement qui gère les cantines...
et c'est agréé par le ministère de I'Agriculture.
Des plats sous vide, déshydratés et réchauffés.
Certains jours, les plats comptent plus de 1000 calories.
Le ministère vous envoie ces plats pour les enfants?
Oui. Regardons ce qu'on a.
On a du porc avec une sauce barbecue.
Ça vient de I'Etat.
Les cuisiniers, ça n'existe plus?
Ils passent leur temps à se plaindre.
Ils veulent pas se fatiguer. Ici, c'est facile.
Notre outil préféré pour ouvrir les cartons.
C'est I'outil du chef?
Exactement. On ouvre un carton et on les sert.
Montrez-nous ce que vous cuisinez.
C'est le menu?
De la purée.
Du chili fait maison.
- Et la soupe de tomates? - En boîte.
Les boulettes de viande?
C'est en boîte, on fait réchauffer.
Sur un mois,
ça fait 6 sur 36?
Vous cuisinez 6 plats sur 36?
Le lycée d'Appleton accueille les enfants...
qui ont des problèmes de comportement.
Ici, on ne les amadoue pas par la discipline,
mais par la nourriture.
On a eu la chance de tomber sur un programme extra sain,
suite à une rencontre...
avec la société Natural Ovens de Manitowoc.
Ils sont pour la consommation de nourriture sans gras ni sucre,
sans trop d'ajouts chimiques,
sans colorants ni conservateurs.
Avec des céréales complètes,
des fruits et des légumes frais.
Ici, on ne sert pas de bœuf.
Et pour la préparation, jamais de fritures.
On prépare tout nous-mêmes,
au lieu d'ouvrir des boîtes.
Plus de distributeurs de sodas, mais de I'eau.
On a remarqué d'énormes changements chez les enfants.
Dans les couloirs, vous croiserez des enfants...
qui n'ont pas I'air agité.
Leur comportement s'est amélioré.
Ils sont plus concentrés.
Les professeurs obtiennent de meilleurs résultats.
N'oubliez pas que ce n'est pas une école privée.
Ce sont les enfants "perturbés" d'Appleton...
qui mangent aussi bien. Et ça donne la même chose...
que dans les autres écoles.
Pourquoi ne pas faire ça partout?
Il y a une forte opposition...
des sociétés alimentaires...
qui font du profit grâce aux écoles.
Ils ne veulent pas être mis au placard.
Ils veulent rendre nos enfants accros.
Les producteurs de sodas...
se vantent de contribuer à I'éducation.
Mais en réalité, ils soutirent de I'argent à la communauté...
au lieu de lui en donner.
C'est pas leur argent qui nourrit le distributeur,
mais celui des parents de la communauté.
Cet argent ne va pas à I'éducation,
les producteurs le récoltent et s'enrichissent.
On ne veut plus de sodas dans notre secteur.
Ceci vous montre combien de sucre...
un élève boit en une semaine, rien qu'en sodas.
Sans compter la nourriture.
Certaines sociétés refusent notre censure.
Elles disent qu'on perd de I'argent.
Mais c'est pas une question d'argent,
c'est une question de santé.
Le menu spécial Texas.
Une spécialité du coin.
C'est comme le Big'n'Tasty?
Oui, sans la mayonnaise.
Je prends le menu spécial Texas.
Le Super Size?
Avec plaisir.
Beaucoup demandent le Super Size?
Sur 5 personnes, combien vont le demander?
Les cinq.
Vous faites du 100%?
Debra est très forte!
A peine entré, on me propose le Super Size!
On va tenir des comptes...
et voir combien de fois on me le propose au Texas.
Sur les 15 plus grosses villes des USA,
le Texas en compte 5.
Nous y sommes...
Houston, la ville la plus grosse des USA.
C'est mon 1er petit-déjeuner.
Quand on parle d'obésité,
les gens accusent les sociétés alimentaires.
Mais le Grocery Manufacturers of America,
un lobby installé à Washington DC,
qui défend les intérêts de I'industrie alimentaire,
sait détourner les yeux des sociétés qu'il défend.
Il nous rappelle...
qu'il y a plus en jeu que la malbouffe.
Nous avons foi en notre industrie.
Dans d'autres industries, I'opinion générale veut...
que la solution soit dans I'éducation.
Nous devons informer les parents...
afin qu'ils donnent à leur enfants...
de bonnes habitudes alimentaires.
Comme ça, ils auront une vie saine.
On n'enseigne plus I'éducation physique, à I'école.
Aux USA, un seul Etat a maintenu cet enseignement,
de la maternelle à la terminale.
Un des Etats les plus gros, I'lllinois.
Phil Lawler est prof de gym au lycée Madison,
berceau des Soaring Warhawks,
de la cantine sans cochonneries,
et d'un des meilleurs programmes d'éducation physique.
Soutenu par des collectes et les parents,
Lawler est devenu un modèle pour les enseignants.
La classe de science a fait une collecte pour qu'on ait plus de labos.
ll faudra bien que la société I'admette,
I'enseignement physique doit être quotidien...
et il faut un bon équipement.
Notre force réside dans le potentiel de nos enfants.
C'est notre avenir.
On a une drôle de façon de traiter ce potentiel.
On aura forcément des problèmes.
On ne prévient pas, mais on guérit.
L'éducation physique quotidienne est la seule solution.
Quand je mettrai la musique,
vous vous déplacerez dans I'espace.
Vous retournerez à votre place et je vous donnerai une position.
- Faites attention aux autres... - Enfants!
En boule!
C'est bien.
Combien de fois ils vont au gymnase?
- Une fois. - Par semaine?
Pour une séance de 45 minutes.
- C'est suffisant? - Non, pas du tout.
Le ministre de la Santé conseille 30 minutes...
d'activité physique chaque jour pour maintenir poids et santé.
Une fois par semaine, ça suffit pas.
En 2001, le président Bush a réduit le budget de I'Education.
Désormais,
I'Etat est responsable du manque d'instruction des enfants.
Nous sommes la nation la plus grosse,
et en plus la plus idiote.
On est durs avec les écoles.
On réduit les récréations dans le primaire,
pour qu'ils se préparent aux examens.
J'ai remarqué quelque chose d'intéressant.
Nos jeunes sauront lire mais seront gros.
On a des "gros lecteurs".
On exige que les écoles soient vigilantes sur ce point.
On néglige des secteurs primordiaux.
L'éducation physique, la nutrition, la santé...
Qui peut me dire ce qu'est une calorie?
Quelque chose à surveiller?
C'est bien répondu.
C'est la graisse qui passe dans...
Qu'est-ce qu'une calorie?
Une calorie est une différentielle...
Bonne question.
On sait ce qu'est une calorie.
Je sais pas. Si, attendez!
Une calorie, c'est une partie de la graisse.
C'est ce qui forme la graisse. C'est pas bon.
C'est la quantité de... Je ne sais pas.
C'est la quantité de calories dans une calorie.
Je me fous de savoir ce qu'est une calorie.
Je mange quand j'ai faim, et basta.
Si vous pouvez me dire ce que c'est, allez-y.
C'est la mesure du contenu énergétique de la nourriture.
C'est ce qui est écrit...
sur les étiquettes descriptives des emballages.
Une calorie est la quantité d'énergie nécessaire...
pour augmenter la température d'un litre d'eau...
d'un degré centigrade.
Bien dit!
J'aimerais un McGriddle avec bacon, oeuf et fromage.
Ça a I'odeur d'un petit pancake.
Le goût d'un pancake.
J'ai même pas fait 800 mètres depuis qu'on est ici.
Voilà pourquoi tout est plus gros.
Si vous êtes chez vous, restez-y.
Le blizzard de 2003 n'est pas fini.
J'ai mon déjeuner et mon dîner.
Je ne sortirai pas de chez moi.
Je ne deviendrai pas végétalien parce que tu le souhaites.
C'est pas pour ça.
Mais tu trouves que le système est corrompu,
immoral, injuste et nocif.
Et pourtant tu en fais partie.
Où est la faille? Pourquoi ne fais-tu pas le choix?
Le choix de ne pas manger de viande?
Parce que tu aimes ça et que c'est bon.
J'aime le bacon, les côtes de porc. Le jambon...
Je suis sûre que I'héroïne, c'est génial.
L'héroïne et le jambon sont deux choses différentes.
Je regrette, mais c'est pas du tout pareil.
Je pourrais être en manque de jambon, des jours entiers.
- T'es un peu à cran. - Et je suis en manque de jambon.
C'est dur de le voir vivre tout ça.
Franchement, je m'inquiète pour sa santé.
Le soir, il est épuisé.
Il est très fatigué.
Il revient très tard du boulot,
il est énervé par le sucre et la caféine, et il s'écroule.
Quand on fait I'amour, honnêtement,
il n'est pas aussi en forme qu'avant.
Je dois toujours être dessus,
sinon...
il se fatigue très vite.
Les graisses saturées empêchent le sang de circuler...
jusqu'à son pénis.
Il a du mal...
à bander.
Il y arrive, c'est toujours bien,
mais il y a vraiment une différence.
Je le vois.
Je me sens très mal.
Ma migraine recommence.
Comme si on tirait sur les tendons de mes yeux.
Mon corps me déteste. C'est officiel.
Toutes ces vitamines... La vitamine E,
la thiamine, la riboflavine, la niacine, etc...
sont inférieurs à 50% de vos besoins.
Vous mangez beaucoup d'hydrates de carbone,
qui sont raffinés puisqu'ils proviennent du pain,
des biscuits,
pommes de terre sautées. Et le sucre...
N'oublions pas le produit le plus raffiné de tous.
Vous le trouvez dans les milk-shakes et le Coca.
Chez McDonald's, il n'y a que 7 produits...
qui ne contiennent pas de sucre.
Les frites, les nuggets,
les pommes de terre sautées, les saucisses,
le Coca light, le café et le thé glacé.
Tout le reste, même les salades, contient du sucre.
Troisième pesée
- 91,6 kilos. - J'ai perdu une livre!
Tant mieux!
Vous avez perdu de la masse musculaire...
et pris de la graisse.
J'ai perdu une livre. On va manger.
Je me sentais mal dans la voiture.
Très mal.
Je me sentais vraiment malade...
et malheureux.
Dès que j'ai mangé,
je me suis senti super bien. Et là, ça va bien.
C'est fou ce que je me sens bien. Hein ma chérie?
C'est toi qui es fou.
15,9.
Les migraines sont peut-être dues à I'hypertension...
ou au taux de sucre dans le sang.
Vous êtes peut-être dans un état hyperglycémique.
15,11.
Votre taux de cholestérol était de 1,65 g/I...
et là, de 2,25 g/I.
Votre foie est enflammé, il est malade,
ou bien il perd certains enzymes dans le sang.
C'est un diagnostic général, mais votre foie est atteint.
Il est certainement malade parce qu'il est gros.
Votre foie est comme un pâté.
Le taux de SGOT était de 21.
- Et là, il est de... - 130.
Votre taux de SGPT était de 20.
Et là, il est de 290. Il a décuplé.
C'est pas bon.
N'importe qui vous dirait que vous êtes malade.
Vous êtes fatigué, léthargique...
A bout de forces...
Si c'était le foie d'un alcoolique, il serait détruit.
Les cellules du foie seraient fichues,
ce serait la défaillance hépatique.
J'ai jamais vu quelqu'un se détruire en mangeant des graisses.
Mais tout est possible. Je n'ai pas la réponse.
Personne n'a jamais détruit son foie avec des graisses.
Je vais le détruire en 2 semaines?
Je ne pense pas, mais je n'en sais rien.
Je vous conseille d'arrêter. Vous vous faites du mal.
Vous êtes malade et vous vous rendez malade.
Vous pourrez vous rétablir en arrêtant votre régime.
J'ai peur que ce soit irréversible.
J'ai peur qu'il y ait des dégâts...
Je sais pas.
Ils pensent qu'en changeant tes habitudes,
tout va redevenir normal?
Ils pensent que tout se rétablira quand j'arrêterai.
J'ai fait des recherches. Le foie est très résistant.
Il se guérit tout seul.
Si tu veux un bout de mon foie, je te le donne.
Je t'en offre un morceau.
Merci, maman.
La dépendance
Il y a un médicament...
utilisé aux urgences, le naxolone.
Pour les overdoses d'héroïne.
Le type arrive aux urgences, comateux.
Il va mourir.
On lui injecte le produit...
qui bloque les récepteurs opiacés dans le cerveau.
L'héroïne n'agit plus, il se réveille.
Si je donne ce médicament à un accro au chocolat,
qui en avale des tonnes,
il va perdre tout intérêt pour le chocolat.
Il en prend une bouchée et repose le reste.
Ce n'est pas le goût,
mais I'effet de la nourriture sur le cerveau...
qui nous fait recommencer.
Votre humeur s'améliore quand vous mangez?
Dès que je mange, je me sens beaucoup mieux.
Vous êtes devenu accro.
Si on va au McDo une fois par semaine,
on est de gros consommateurs. Je ne plaisante pas.
72% des clients sont de gros consommateurs.
Il y a une autre catégorie.
Les super gros consommateurs.
Ceux-là y mangent 4 fois ou plus par semaine.
22% des clients sont de super gros consommateurs.
Dans les fast-foods,
tous les aliments créent des dépendances.
Un steak haché, recouvert de fromage.
Bien entendu, le fromage est bourré d'endomorphines,
les opiacés qu'on trouve dans les protéines du fromage.
Ils servent ça avec un soda très sucré,
qui rend dépendant comme le sucre,
avec plein de caféine ajoutée.
Un gamin de 12 ans n'a pas le cerveau adapté à ce mélange.
En 2002, McDonald's France a fait retirer un article...
où les nutritionnistes disaient...
qu'il ne fallait pas aller au McDo plus d'une fois par semaine.
Les directeurs de McDonald's USA ont paniqué.
Pour eux, c'était un avis personnel,
la majorité des nutritionnistes...
dit qu'en mangeant au McDo, on a une alimentation équilibrée.
On a appelé des nutritionnistes...
pour leur demander leur avis.
Peut-on manger souvent dans un fast-food?
Idéalement, jamais.
Presque jamais.
Moins on y va, mieux c'est.
Pas plus d'une fois par mois, c'est préférable.
Si vous êtes sur une île déserte,
ou si on vous a bombé d'Anthrax et qu'il n'y a rien d'autre.
C'est les seules excuses.
On a appelé 100 nutritionnistes...
et le résultat était loin de la majorité mentionnée...
Seulement 2 sur 100 ont dit: "2 fois par semaine ou plus."
28 ont dit: "1 fois par semaine ou 2 fois par mois."
Et 45 ont dit: "Jamais!"
95 d'entre eux ont reconnu que ça contribue...
à I'épidémie d'obésité qui envahit les USA.
Deuxième analyse de sang
Bonjour, Morgan.
Bridget Bennett, du centre de remise en forme.
Le centre va devoir fermer ses portes,
dès aujourd'hui.
Désolée de vous I'apprendre au téléphone.
On a tous été surpris.
On fera comme avant,
mais plus au centre.
On se rappelle bientôt.
Chez nous, on n'accorde plus de valeur à la santé.
Chaque année, on dépense plus de 30 milliards...
en produits et programmes de régime.
2,5 fois plus que pour la santé.
Il y a des cachets, des boissons, des barres.
On peut maigrir en dormant, ou devant la télé.
Ou en mangeant ce qu'on veut.
Tous les moyens possibles pour maigrir sans faire d'exercice.
Certaines personnes pensent avoir tout essayé.
Et n'ont plus qu'un dernier espoir.
Je suis diabétique.
80% des gens ne prennent plus d'insuline après ça.
Je fais de I'hypertension, et ça va tout arranger.
Je vais perdre du poids et diminuer ma tension.
Bruce Howlett.
Dans quelques minutes,
son estomac sera réduit à la taille d'une pomme,
par un pontage gastrique.
Parmi les gens obèses qui font de I'hypertension,
75% d'entre eux...
n'auront plus besoin de prendre d'hypotenseurs.
Les chirurgiens Adam Naaman et Cartl Geisler opéreront.
Ensemble, ils ont fait 500 pontages gastriques.
Leur collaboration fixe les critères.
Ils opèrent en moins de 30 minutes...
et renvoient le patient dès le lendemain.
Nous avons démontré...
que la seule façon de soigner complètement le diabète...
est I'opération de I'obésité.
J'ai été aveugle une semaine.
Un jour comme ça, vous étiez aveugle?
Je suis allé bosser, en voiture, un soir.
Je ne pouvais pas lire les tableaux.
J'ai appelé ma chef, je ne pouvais pas travailler,
je n'y voyais rien.
J'ai appelé ma femme pour qu'elle vienne me chercher.
J'ai arrêté de boire des sodas, mon glucose a baissé,
et j'ai eu la chance de retrouver la vue.
Il n'y avait pas trop de dégâts.
C'est dans la nature humaine...
de chercher une solution radicale...
face à un problème radical.
J'en buvais 3 ou 4 par jour.
Ça, ça fait deux litres.
Vous buviez environ 8 litres de soda par jour?
Pour deux semaines,
on achetait 52 litres de soda.
52 litres en deux semaines!
Je devais toujours lui en racheter.
Il boit plus que moi. J'en bois un comme ça par jour.
Certains jours, je bois 3 ou 4 boissons de 2 litres.
Beaucoup ne se rendent pas compte...
des problèmes sociaux...
auxquels ces personnes font face quotidiennement.
Il est 2 h du matin,
on est le 21 février.
Je me suis réveillé,
je pouvais plus respirer. J'avais du mal à respirer.
J'avais très chaud...
et j'avais I'impression d'avoir des palpitations.
Je me suis levé...
et je suis allé dans le salon.
J'ai essayé de reprendre mon souffle.
Je veux aller jusqu'au bout,
mais je ne voudrais pas qu'il m'arrive un problème.
Votre électrocardiogramme est normal.
Inspirez profondément. Expirez.
Ecoutez...
Je n'ai pas d'explication pour cette douleur de poitrine.
Vous prendrez une aspirine par jour,
malgré votre régime débile?
Peut-être. Je vais y réfléchir.
Ne réfléchissez pas, faites-le.
C'est franchement...
Vous avez vu les chiffres.
Ils sont absolument exorbitants!
Pour la première fois, votre acide urique est élevé.
Vous faites de I'hyperuricémie.
Le danger, c'est la goutte.
Les calculs rénaux.
Pour votre foie, les résultats...
sont encore plus atroces que ce que j'aurais imaginé.
Franchement.
Vous avez vu Leaving Las Vegas, avec Nicolas Cage?
Il se bousille le foie en quelques semaines.
Je pensais pas qu'on pouvait faire pareil avec un régime gras.
Mon conseil de médecin est d'arrêter immédiatement.
Vous bousillez votre foie.
Vous continuez à le détruire.
Il va mal et vous insistez.
Si vous étiez alcoolique, je vous dirais que vous allez mourir.
Continuez à boire et vous mourrez.
Si ça vous lance dans la mâchoire ou le bras,
c'est extrêmement grave.
Vous devez me prévenir aussitôt ou appeler les urgences.
Entendu?
- Bonjour, mon cœur. - Comment ça va?
Je m'inquiète pour toi.
Je me doutais pas que ce serait aussi dangereux.
Personne ne s'en doutait.
Le médecin non plus. Il est atterré.
Il ne sait pas ce qui va se passer.
Il ne comprend pas.
Si je me sens mal,
je dois I'appeler et il me fera hospitaliser.
Je t'aime si fort. Je veux pas que tu souffres.
Moi non plus.
Si vous avez la nausée...
et que vos yeux jaunissent,
allez aux urgences ou appelez-les.
Si vous vomissez,
si vous avez mal au ventre...
L'état de votre foie empire.
Je vous suggère d'arrêter ce régime.
Reprenez un régime moins gras...
et refaites des analyses...
d'ici deux semaines.
Personne ne doit prendre parti.
ll nous faut des règles, des remèdes, de I'aide.
Quelle est I'influence de I'agroalimentaire sur les législateurs?
L'agroalimentaire a une place considérable aux USA...
et elle emploie des lobbies très chers et bien payés.
Ces lobbies sont à Washington pour 2 raisons.
Pour s'assurer qu'aucun organisme gouvernemental ne dira...
qu'il faut consommer moins de leurs produits.
Pour que le gouvernement ne passe pas de lois défavorables,
mais pour I'encourager à passer des lois favorables,
Le GMA est un de ces lobbies.
Vous allez nous voir à I'œuvre.
La commercialisation idéale.
On finance des programmes d'éducation,
on informe les parents afin de résoudre les problèmes.
C'est ça, I'agroalimentaire.
On a un rôle responsable et important.
On n'est ni la police ni un organisme de contrôle.
On propose une grosse quantité de nourriture saine et abordable.
L'agroalimentaire et les diffuseurs sont des lobbies très puissants.
Ils nous éclipsent.
L'alimentaire a pris de I'avance. On va en faire plus.
On sait qu'on a un rôle à jouer.
On fait partie du problème,
mais on fait aussi partie de la solution.
Vous avez entendu?
"On fait partie du problème"!
Le lobby de Coke, Heinz, Smucker's, Kellogg's,
Nestlé, Kraft, Hershey's, Sara Lee, Cadbury,
Seagram, Welch's, Wise, Anheuser-Busch, Lance,
Campbell's, Carvel, Mars, Ocean Spray, Dannon et Pepsi,
dit qu'il fait partie du problème.
Je pense qu'on progresse.
Service de presse.
J'aimerais prendre rendez-vous...
avec Jim Cantalupo.
Je prends votre numéro et on vous rappelle.
Service de presse.
J'aimerais parler à quelqu'un au sujet d'un rendez-vous.
Je prends votre numéro et on vous rappelle.
"J'engage ma fidélité au drapeau des Etats-Unis...
et à la Nation sous la garde de Dieu,
indivisible, avec liberté et justice pour tous."
Recommencez.
- Qu'est-ce que t'as dit? - Mais je I'ai dit.
"J'engage ma fidélité au drapeau des Etats-Unis...
Une Nation..."
"Et à la République qu'il représente..."
"J'engage ma fidélité au drapeau des Etats-Unis...
et à la République qu'il représente,
Une Nation sous la garde de Dieu,
indivisible, avec justice pour tous."
"Avec liberté et justice pour tous."
- La liberté. Dites-le! - Désolée. On continue?
Quel est le slogan de McDonald's? "Deux steaks hachés...
Petite sauce, laitue, fromage, cornichons, oignons dans un pain."
Celui-là, vous le connaissez!
C'est honteux!
Bienvenue chez McDo. Contents de vous voir.
J'espère que tu grossiras...
Parce que si tu es très très gras...
Il est possible que tu me revoies.
J'espère que tu grossiras.
Vous désirez?
J'aimerais un grand milk-shake vanille.
Désolée, on ne peut pas en faire.
Pas de milk-shakes.
Quand est-ce que vous en aurez?
Jamais?
En un mois,
j'aurai mangé autant de fois au McDo...
qu'en 8 ans, comme le recommandent les nutritionnistes.
Service de presse. Ici, Sheila.
Morgan Spurlock. J'essaie de joindre Lisa Howard.
Très bien, Morgan. Je le lui dirai.
Ici, Lisa Howard. Je ne suis pas disponible.
Laissez un message et je vous rappellerai.
Suite au mail que je vous ai envoyé...
Comme je ne sais pas à quelle heure elle part...
Je mets un autre message sur son bureau.
Lisa Howard.
- C'est Morgan Spurlock. - Comment allez-vous?
- Bien. Et vous? - Ça va.
- Vous avez reçu mon mail? - Oui, je I'ai reçu.
Je I'ai fait passer. Mais je n'ai pas de réponse.
Quand en aurez-vous une?
Demain ou après-demain.
Monter I'escalier, ça devient difficile.
Quand je suis arrivé en haut,
c'est à pleurer.
J'ai préparé son régime de désintoxication.
Il faut absolument qu'il évacue les saloperies...
et qu'il mange mieux.
On va se concentrer sur des substances nutritives.
Des aliments bios, de saison, et frais.
Je m'assure que j'ai mis assez de légumes purifiants...
dans le régime.
La Mac Cène
- On partage. - Oui, c'est vrai.
Calories!
Je t'aime, mais tu es malade!
Demain, je vais me lever et ne mangerai plus chez McDo.
Dernière analyse de sang
Incroyable!
Dernière pesée
Il n'arrête pas de grossir.
- 95,25 kilos. - Je dis pareil.
On a commencé à 84 kilos. Une semaine après, c'était 87,9.
Puis 92, puis 91,6.
Et là, 3,6 kilos de plus en une semaine. Il pèse 95,25 kilos.
Maintenant, on connaît les ravages que ça fait.
Lisa Howard, c'est Morgan Spurlock.
Je ne sais pas combien de fois on I'a appelée.
C'est sûrement la quinzième.
Lisa, c'est Morgan de New York. Rappelez-moi.
C'est pour un rendez-vous avec quelqu'un de chez McDonald's.
Rappelez-moi pour qu'on en discute.
Tu ne parleras à personne...
et c'est comme ça que ça se passera.
Le juge Robert Suite a classé le procès contre McDonald's.
Pour quelle raison?
Les deux filles n'ont pas pu démontrer...
Que McDo était responsable de leurs préjudices. Intéressant!
Pendant un mois, j'ai mangé au McDo,
j'ai pris 11 kilos,
mon foie est devenu gros et mon cholestérol a grimpé de 0,65 g/I.
Ma graisse corporelle est passée de 11% à 18%.
C'est inférieur aux 22% pour les hommes...
et aux 30% pour les femmes.
J'ai doublé les risques de maladie coronarienne,
je suis deux fois plus menacé par la crise cardiaque.
Je me suis senti déprimé et épuisé,
mon humeur était variable...
et ma vie sexuelle était inexistante.
J'avais de plus en plus besoin de ces menus...
et j'avais des migraines quand je ne mangeais pas.
Ma dernière analyse indique des progrès,
mais les médecins sont loin d'être optimistes.
Je ne pense pas que ces chiffres redeviennent normaux.
Ça a baissé, mais légèrement.
Si vous aviez continué ce régime,
vous auriez développé une maladie coronarienne.
Inflammation et sclérose du foie.
On peut aller au fast-food?
Vous savez que la réponse est non.
Il faut se limiter...
et contrebalancer avec un régime équilibré.
Et beaucoup d'exercice.
Ce qu'on mange au fast-food n'est pas forcément atroce.
Ça peut aussi être nutritif.
C'est pas cher et ça rassasie I'estomac.
On en a pour son argent.
Mais malheureusement, on s'abîme le cœur, le foie et le sang.
Je vous conseille de ne pas réessayer pendant un an.
Ce ne serait pas sain. Surtout vu I'état de votre foie.
Pas de fast-food pendant un an?
Il vaut mieux pas.
Il y a des gens qui se saoulent...
et leurs chiffres augmentent en flèche.
Mais se livrer à une Mac attaque...
Les chiffres montrent que le foie est atteint.
J'aurais jamais imaginé une telle expérience.
Mais au vu des résultats, je comprends mieux.
Le procès a quand même eu une influence certaine.
Les écoles de New York, Texas et San Francisco...
ont banni les boissons sucrées.
Des choix plus équilibrés apparaissent un peu partout.
McDonald's s'est mis dans le coup,
en se montrant soucieux de notre santé.
Il propose une nouvelle gamme de salades.
Mais en même temps,
il a inventé le sandwich le plus gras de la planète.
Le McGriddle, création qui m'a séduit au Texas,
qui a autant de graisse qu'un Big Mac...
et plus de sucre qu'un paquet de cookies.
La nouvelle salade Chicken Ranch avec sa sauce...
contient plus de calories qu'un Big Mac et 51 g de graisses.
79% de notre ration de graisse quotidienne.
Au cours de mon Mac régime,
j'ai ingurgité 30 livres de sucre.
Une livre par jour. Et en plus de ça,
j'ai avalé 5 kilos de graisses.
Mais oui, je sais ce que vous dites...
"Qui t'a dit de manger comme ça pendant un mois?
Pas étonnant que ça finisse comme ça."
Le pire, c'est que certains y mangent régulièrement.
Parfois, chaque jour.
Alors si mon expérience a peut-être été un peu extrême,
elle n'est pas si folle. Voilà une idée folle...
Pourquoi ne pas supprimer le Super Size?
Qui a besoin de boire 1 litre de soda?
De manger 250 g de frites?
Et proposez autre chose que des frites ou des frites.
Voilà un bon début.
Mais pourquoi changer?
Les fast-foods sont fidèles à leurs actionnaires.
C'est du bizness.
Quoi qu'ils disent.
Et en vous vendant leur malbouffe, ils s'enrichissent.
Qui voudrait arrêter ça?
Si ce paradigme croissant s'arrête, ce sera grâce à vous.
Vous voulez continuer comme ça? Allez-y.
Vous vous sentirez aussi malade que je I'ai été.
Et vous finirez ici...
Ou ici.
Posez-vous la question...
Qui voulez-vous voir partir en premier? Vous?
Ou eux?
John Banzhaf lutte pour I'information dans les restaurants...
et la bonne nutrition dans les écoles.
Don Gorske a mangé 19622 Big Mac.
Son cholestérol est de 1,4 g/I.
Il mange rarement des frites.
Bruce Howlett a perdu 45 kilos et ne prend plus ses médicaments
contre I'hypertension et le diabète.
Gene Grabowski ne travaille plus pour le GMA.
En mars 2004, le Congrès a adopté une loi interdisant aux obèses...
d'attaquer les sociétés alimentaires.
Detroit est la plus "grosse" ville des USA.
Le Texas a trois villes de plus...
dans le hit-parade des 10 plus "grosses".
9 fois, on a proposé à Morgan le Super Size.
5 fois, rien qu'au Texas.
Le régime d'Alex a stabilisé...
son cholestérol et son foie.
Puis, adieu le végétalisme.
Il a mis 5 mois à perdre 9 kilos.
Et 9 mois de plus pour le reste.
6 semaines après la présentation du film...
au festival de Sundance,
McDonald's a supprimé le Super Size.
En mai, ils ont lancé le menu "Go Active!" pour adultes.
Mais ces décisions n'ont rien à voir avec ce film.